骨胶是一种由动物的骨骼、皮肤、软骨和筋膜等组织提取制成的胶黏剂。其主要成分是胶原蛋白,它是一种不溶于水的蛋白质,但经过加热等处理后,可以变成能溶于热水的胶朊形式,具有黏结性能。
骨胶通常呈珠状外观,因此也被称为珠状骨胶,它的特点是黏结性好、强度高、水分少、干燥快、黏结定型好,而且价格低廉、使用方便。骨胶在精装书封壳的黏结和糊制中有广泛应用,能得到良好的效果。
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感官要求、水分、勃氏黏度(12.5%溶液)、凝冻强度(12.5%溶液)、灰分(质量分数)、氯化物(质量分数)、pH(1%溶液) 、等等
QB/T 1996-2005 骨胶
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 6783-1994 食品添加剂 明胶
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