锅具检测

锅具是指用于烹饪的器具或器皿，‌它们是厨房中不可或缺的工具，‌用于对食物进行烹、‌煮、‌煎、‌炸、‌炒等多种熟制工作。‌锅具的历史悠久，‌是中国人烹饪中必不可少的一种工具，‌可以补充人体中微量的铁元素。‌

铁锅是最安全的锅具之一，‌因为它一般不含其他化学物质，‌且无污染，‌加热均匀。‌世界卫生组织的专家建议使用铁锅，‌因为它是我国传统的厨具，‌通常不含其他化学物质。‌然而，‌铁锅容易生锈，‌不宜盛食物过夜，‌同时应尽量避免使用铁锅煮汤，‌以保护其表面的保护层，‌防止生锈。‌

中科检测具备锅具检测资质能力，可以出具CMA、CNAS资质认证报告。

产品按使用功能分为：

煎炒类包括煎锅、炒锅等；

蒸煮类包括汤锅、火锅、奶锅、炖锅、蒸锅等；

内胆类包括电饭锅内胆、电压力锅内胆等。

按锅身内表面处理方式分为涂层、金属熔覆层、表面改性处理等。

食品安全：

1）感官要求：感官、浸泡液；

2）杂质元素迁移量指标：砷、镉、铅、锑；

3）合金元素迁移量指标：铝、铬、钴、铜、锰、钼、锡、锌、镍；

常规指标：厚度、内径尺寸公差、锅盖与锅身配合、容积、手接触部位、耐腐蚀性、渗水、常温状态下底部平面性、底部抗热震性；

手柄：牢固性、抗疲劳强度、抗扭强度、表面温度、耐热性、阻燃性；

涂层：涂层硬度、附着牢度、耐酸性、耐碱性、耐盐水腐蚀性；

金属熔覆层：表面硬度、耐热骤冷稳定性、耐冲击性、表面改性处理；

搪瓷层：密着性、耐热水性、耐酸性、耐碱性、耐温急变性；

GB/T 32432-2015 家用钢制锅具

QB/T 5900-2023 钛制锅具

GB 4806.9-2023 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品

GB 4804 搪瓷食具容器卫生标准

GB/T 5009.63 搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法

GB/T 13484-2011 接触食物搪瓷制品

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