大米质量鉴定

大米（Rice）又称稻米，是稻谷的子实经过清理、砻（lóng）谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，可分为籼米、粳米和糯米三种。

大米的食用方法有很多，人们通常使用焖、蒸的方法把大米做成米饭，或把大米煮成粥。而这些烹饪方法的基本化学原理是大米和水在共同加热时出现的糊化反应。大米也正是通过这种糊化反应，变成人们可直接食用的食物。

但随着近年来“毒大米、陈化粮”事件的频频曝光，可见粮食安全的重要性。
在大米质量鉴定案件中，中科检测可开展大米质量鉴定服务。

GB/T 1354-2018 大米
GB/T 5009.164-2003 大米中丁草胺残留量的测定
GB/T 5009.113-2003 大米中杀虫环残留量的测定
GB/T 5009.134-2003 大米中禾草敌残留量的测定
GB/T 5009.112-2003 大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定
GB/T 5009.114-2003 大米中杀虫双残留量的测定
GB/T 5009.155-2003 大米中稻瘟灵残留量的测定
GB/T 5009.177-2003 大米中敌稗残留量的测定
GB 19266-2003 原产地域产品 五常大米
GB 18824-2002 原产地域产品 盘锦大米

某粮食公司进购一批大米，并与供应商签订了合同，规定大米质量要求。但是在交货后，粮食公司认为大米质量较低，不满足合同要求。
于是双方共同委托本司对大米质量进行技术鉴定，专家组依据GB/T 1354-2018《大米》对碎米总量、水分、小碎米、标签等多个项目进行大米检测鉴定，并得出结论：
1、大米水分超标，不禁缩短了大米保存时间，还容易发生霉变，产生黄曲霉毒素等有害物质；
2、碎米总量偏高，虽然对健康没有太大影响，但会影响口感；
3、标签内容不全，缺少加工精度等内容。

1.国科控股旗下独立第三方检验检测机构。

2.丰富的政策解读、行业调研及实战经验。

3.与相关政府部门及行业协会长期密切合作。