白酒质量鉴定

白酒（Chinese Baijiu），又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。 白酒具有以酯类为主体的复合香味，主要集中在贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带。白酒具有缓解精神紧张、消除疲劳的作用，还可以促进食欲、帮助消化，以及使经络通畅等等一系列的相关功效。适当的饮白酒对身体的健康是有益的，大量的饮用白酒会抑制患者的呼吸中枢，造成呼吸停止，最终导致死亡。

在白酒质量鉴定案件中，中科检测可开展白酒质量鉴定服务。

按发酵方法分类：固态法白酒、液态法白酒。
按香型分类：酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型、芝麻香型、凤香型、药香型、馥郁香型、特香型、豉香型、老白干香型。
按酒曲分类：大曲酒、小曲酒、麸曲酒。
按原料分类：高粱、小麦、大米、玉米等。

GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
GB/T 20821-2007 液态法白酒
GB/T 16289-2018 豉香型白酒
QB/T 2187-1995 芝麻香型白酒
GB/T 10345-2022 白酒分析方法
GB/T 10781 -2021 白酒质量要求

   经市某中级法院委托，本司对一批白酒是否满足国家标准GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》要求进行技术鉴定。
专家组依据GB/T 5009.48规定检测方法，鉴定得出该批白酒甲醇含量为2.2g/L，氰化物含量为8.9mg/L，超出GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》要求的，粮谷类甲醇含量不高于0.6g/L，其他类甲醇含量不高于2.0g/L，氰化物含量不高于8.0mg/L。
由此得出鉴定结论，该批白酒不满足GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》要求，属于不合格品。

产品质控：国内外市场销售，资质认证等等；

电商品控：产品进入超市或卖场，网站商城等；

贸易活动：政府部门、事业单位招投标、申请补助等；

工厂评估：工商抽检或市场监督等；