挂面 检测概述
挂面是一种以小麦粉为原料,通过添加水、食盐(或不添加)、碳酸钠(或不添加)等辅料,经过和面、压片、切条、悬挂干燥等工艺加工而成的产品。它具有细若发丝、洁白光韧的特点,耐存、耐煮,形态上既有圆而细的,也有宽而扁的。
挂面的种类繁多,包括普通挂面、花色挂面、手工挂面等,按辅料品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等,形成了主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。
中科检测具备挂面检测资质能力,可以出具CMA、CNAS检测报告。
挂面 检测项目
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 规格 | √ | √ | ||
2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
3 | 感官 | √ | √ | √ | |
4 | 烹调性 | √ | √ | √ | |
5 | 水分 | √ | √ | √ | |
6 | 酸度 | √ | √ | √ | |
7 | 不整齐度 | √ | √ | √ | 普通挂面、花色挂面 |
8 | 自然断条率 | √ | √ | √ | |
9 | 弯曲折断率 | √ | √ | √ | 普通挂面、花色挂面 |
10 | 熟断条率 | √ | √ | √ | 普通挂面、花色挂面 |
11 | 烹调损失 | √ | √ | √ | |
12 | 盐分 | √ | √ | √ | 手工面 |
13 | 过氧化苯甲酰 | √ | √ | * | 按GB2760中小麦粉规定判定 |
14 | 溴酸钾 | √ | √ | * | 不得添加 |
15 | 着色剂 | √ | √ | * | 根据需要 |
16 | 铝 | √ | √ | * | |
17 | 标签 | √ | √ |
挂面 送检要求
检测范围: 普通挂面、花色挂面、手工面 检测项目: 见上表
样品要求: 500g 检测周期: 7-10个工作日
挂面检测 服务优势
检测团队专业:中科检测拥有一批近千人的高素质技术团队,为客户提供专业技术支持
检测资质齐全:中科检测现有国家授权检测业务二十大类、3万多个参数,远高行业水平
检测数据准确:中科检测依托化学研究所技术沉淀,以及先进仪器设备,确保数据准确性
检测周期短:中科检测秉承服务优先原则,保证数据准确前提下,让客户尽快缩短等待时间
检测费用低:中科检测自营实验室,高质量高效率检测,极具竞争力的价格优势
服务范围广:遍布华南、西南、华东核心区域实验室,为全国各地客户提供快速检测服务
检测流程
项目申请——企业向检测机构监管递检测申请。
资料准备——根据检测要求,企业准备好相关的文件。
产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。
编制报告——认证工程师根据合格的检测数据,编写报告。
递交审核——工程师将完整的报告进行审核。
签发报告——报告审核无误后,出具报告。
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